Mercado ganadero continúa pujante y demandado

La faena semanal aumentó un 16%, informó el INAC

Con disparidad en el posicionamiento de la oferta y la demanda, el mercado ganadero se encuentra con una menor propuesta de valores por ganados pesados. Tras la reunión de precios de referencia que realiza tradicionalmente los lunes por la noche la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el novillo gordo de exportación cotizó US$ 3,63 por kilo carcasa; la vaca gorda US$ 3,31 y la vaquillona US$ 3,56.El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Joaquín Falcón, explicó a Rurales El País que hubo un desacelere en los ganados pesados y especiales, de acuerdo a algunas plantas que se compraron por una semana a 10 días. No obstante, aclaró que el mercado sigue pujante en lo que respecta a las categoría más generales, con “no tantos requisitos en carcasas”.“Hay un mercado que ajusta algún centavo, pero sigue ágil y con concreción de negocios dependiendo la categoría. Hay alguna que continua con una comercialización compleja, de acuerdo a propuestas de nuevos valores de la industria y no se logran hacer negocios por una mejor situación de la oferta”.El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que la faena semanal bovina fue de 39.542 cabezas, un 13% mayor a la semana anterior. Fueron: 18.391 novillos, 15.143 vacas y 5.462 vaquillonas, entre otros. El volumen faenado acumulado en el año 2023 es un 16% menor frente al mismo período del año 2022.Mercado ovino. La ACG indicó que el mercado ovino se encuentra con una escasa oferta y un leve aumento en la demanda. En ese marco, el cordero pesado cotiza US$ 2,83 por kilo carcasa (lo mismo que una semana atrás), los capones US$ 2,33 (tres centavos más) y las ovejas US$ 2,30 (cinco centavos más).El presidente de los consignatario explicó que los lanares se encuentran con una demanda “un poco más fluida”, valores que se estabilizan y que se incrementaron en algunas categorías.Por otra parte, INAC informó que se faenaron 8.208 ovinos, que fueron: 4.476 corderos, 1.805 ovejas y 1.063 borregos, entre otros.Finalmente, se informó que el mercado de la reposición se encuentra “firme” con una oferta reducida y pretenciosa, la demanda es sostenida.Falcón comentó que la reposición sigue con una demanda ágil, poca oferta y retraída en categorías que están aprovechando el buen marco forrajero que se viene dando. “Los valores siguen firmes; subieron casi todas las categorías”, dijo.Según los precios de referencia que marca la ACG, el ternero cotiza US$ 2,44 (un centavo más que una semana atrás), la ternera US$ 2,05 (tres más) y la vaca de invernada US$ 1,49 (dos más).El ingreso medio de exportación semanal de carne bovina alcanzó un valor de US$4.889/ton en la semana inmediata anterior.